Murgiltze gelak Sukaldariekin egindako elkarrizketekin_3
Errealitate birtualeko aplikazioa
Gozogintza eta Txokolatearen Museoa Gorrotxategi
Murgiltze gelak Sukaldariekin elkarrizketekin_4
Errealitate birtualeko aplikazioa
Programak bvic sukaldea eta gastronomia
Gastronomioa
Ezagutu primerako usain, zapore eta kolore goxoak zure zentzumenetarako!
Gastronomio Programa Istorio basatiak: Etnobotanika Erdialdeko eta Hego Amerikan
Komisario zientifikoa: Vicente Ruiz. Sukaldaria. Art Work VR: Xavier Rovira Rubiralta.
Errealitate Birtualeko Apps Programak, Gastronorium, herrialdeetako elikagaiak aurkezten ditu: Argentina, Costa Rica, Bolivia, Brasil, Ekuador, Mexiko, Paraguai eta Peru. Zapore nahasketaz aberatsa den gastronomia zabala eta anitza da, non patatak, artoa eta mangoa, aguakatea edo kokoa bezalako produktu arruntak dauden. Primerako sukaldaritza eskaintzen du, ahosabaiarentzat gozoak diren usain, zapore eta kolore sorta batekin.
Erdialdeko Amerikan eta Hego Amerikan hazkunde handienetakoa dute mundu mailan elikadura-balio handiko produktuetan, eta denborarekin sendotzen den joera da. Klima-aldaketa urtero elikagaien ekoizpenean eta erabilgarritasunean gehiago eragiten duen errealitatea da. Elikagaien segurtasuna klima-aldaketarekin lotutako mehatxu garrantzitsuenetako bat dela uste da planeta osoan gizakien osasunerako.
Elikadura eta elikadura Garapen Iraunkorreko Helburuen funtsezko atalak dira. Mikrobiomari buruzko ezagutzaren aurrerapenek frogatu dute elikaduraren, sistema immunearen, garunaren, osasunaren eta, gainera, zenbait gaixotasunen arteko harreman estua, gaur egun aztertzen ari diren.
Omenaldi Programa: Omenaldia Jose Mari Gorrotxategiri
Egitaraua Gorrotxategi Konfiteri Txokolatea Museoa. GKTM museo murgilgarri berria.
Komisario zientifikoak: Blanca Gorrotxategi, nutrizionista eta Iñaki Gorrotxategi, gozogilea, GKTM zuzendariak. Gorrotxategi Konfiteri Txokolatea Museoa. Xavier Rovira Rubiraltaren lankidetzarekin. Art Work VR GKTM Birtuala eta murgiltzailea: Xavier Rovira Rubiralta.
GKTM, Gorrotxategi Gozogintza eta Txokolatearen Museoa, Tolosan (Gipuzkoa), estatuko museo gastronomikorik zaharrena da eta nazioartean erreferentzia bat bere historia, diskurtso eta bildumengatik. Gastronomia ezagutu, hezi, kontserbatu, sustatu eta berritzeko tresna da.
GKTM Virtual berriak herritarren parte-hartzea sustatzen du, pertsonei zuzendutako hezkuntza-, aisialdi- eta lankidetza-jardueren bidez, guztientzako eskuragarri dagoen programa batekin. GKTMk arreta berezia hartzen du familiaren publikoa eta aniztasun kognitiboa dutenak bvic programen bidez.
Jose Mari Gorrotxategiren sorkuntzak
Hodeiak azukrez eginda daude. Jose Mari Gorrotxategiri omenaldia: Erakusketa birtual murgilgarriak.
Hodeiak azukrez eginak daude, Errealitate Birtualean bidaia birtual eta murgilgarria proposatzen du, Jose Mari Gorrotxategiren sormen unibertso gozora, bere lan bikain enblematikoenen bidez, eta Blanca eta Iñaki Gorrotxategik zaintzen duten Gorrotxategi bildumaren aukeraketa bat. gozogintzaren nazioarteko historiako 6.000 pieza eta argitalpen baino gehiagogatik.
Omenaldia Jose Mari Gorrotxategiri
Martin Berasategi Luis Andoni Aduriz Angelita Alfaro
Pedro Subijana
Joan eta Josep Roca Agustí Torelló
Murgiltze artxibo birtuala. Jose Mari Gorrotxategiri omenaldia: Sukaldari eta espezialistei elkarrizketak.
The Clouds Are of Sugar-erako, artxibo birtual bat ere sortu da, Jose Mari Gorrotxategiren lankide diren sukaldari eta espezialisten testigantzaren bitartez, maitasunez eta miresmenez egindako bideo-elkarrizketa hunkigarriak aurkezten dituena: Luis Andoni Aduriz, Angelita Alfaro, Rafael Ansón. , Juan Mari eta Elena Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Ma Mar Churruca, Paco Gil, Nandu Jubany, Julia Otxoa, Joan eta Josep Roca, Pedro Subijana, Agustí Torelló, Roser Torres, besteak beste...
